先日、ご紹介しましたパスタマシーンで中華麺を作りました。

材料をボールで捏ねてひとまとめにしたら、粉と水分がなじむまで休ませます。

いよいよパスタマシーンの登場です。

厚みを均等にし麺の幅に合わせてハンドルを回すと一枚の生地が麺になります。

ハンドルをくるくる回す作業がとても楽しいです。

チャーシュー、煮卵も手作りし、ラーメンにしていただきました。

(稲毛）