毎週日曜日の朝から甘酒を仕込むことが日課になっています。

最初のころは炊飯器で作っていましたが、出来上がるまで保温で約8時間かかり、ご飯が炊けません・・・

悩んだ末に発酵させるためだけの家電を購入しました！

専用の家電は凄いですね

・タイマー付き

・設定温度が1度ずつ調節可能

8時間後には勝手においしい甘酒ができています！

途中、2.3回混ぜなければなりませんが、この作業がまた楽しいんです。

あまーい香りに味見、味見・・・必要以上に混ぜています。

次回は作る工程と、なぜ米麹とごはんだけで甘くなるのかをご紹介します！

(佐々木)