旬の新生姜で生姜ご飯を作りました。

研いだお米に通常通りの水を入れて、千切りにした生姜、お酒、醤油、塩を入れて

炊きます。薄味に仕上げると、生姜の風味が際立ちます。

魚料理、天ぷら等和食との相性抜群です。

残りの生姜はみじん切りにして醤油、酒、みりん、鰹節と合わせて醤油漬けにしました。

香り高い生姜は夏の疲れた胃腸にも優しいです。

(稲毛)