以前にご紹介しましたパスタマシーンで生パスタを作りました。

材料は強力粉、卵、塩、オリーブオイル。

生地を捏ねて、休ませている間に野菜をたっぷり入れたミートソースを作ります。

パスタマシーンは厚さ、麺の太さが調整できるので、今回は平麺のフィットチーネに挑戦しました。

もちもちとした食感、小麦本来の甘みを味わえる生パスタ。

茹で時間も短く、ソースとの絡みも良いです。

休日のランチにいかがでしょうか。

(稲毛）