工務店スタッフブログ 手作り干し野菜を楽しむ
大根が美味しい季節になりました。冬の楽しみ、自家製切干大根を作りました。
作り方はとても簡単で、好みの大きさに切った大根を干しあみに並べるだけです。
あとはお日様がおいしく仕上げてくれます。
一週間後、からからで驚くくらいの量になります。
干した大根はうまみが凝縮されてとても甘く、保存も効くので便利です。
人参も一緒に干すと煮物も手軽に作れます。
おすすめは甘く似た切干大根の煮物。
仕上げに桜エビを加えると風味もよく美味しいです。
(稲毛）
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