工務店スタッフブログ ブラウンマサラを作る
休日にプラマンマサラを作りました。
プラウンマサラとは南インド風のエビカレーです。
ピリッとスパイシーですが、トマトの酸味とココナッツミルクの甘さでマイルドな味です。
玉ねぎ、青唐辛子を炒め、スパイスとトマトソースで煮込み、最後はブレンダーでペースト状にし、別で炒めたエビを入れ、ココナッツミルクを入れたら完成です。
砂糖、醤油を少し入れるとトマトの酸味が和らぎます。
バターペッパーライスと一緒にいただきました。
(稲毛）
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