STAFF BLOG 2021.12.27 工務店スタッフブログ 手作り干し野菜を楽しむ タグ:スタッフの日常無添加生活 大根が美味しい季節になりました。冬の楽しみ、自家製切干大根を作りました。 作り方はとても簡単で、好みの大きさに切った大根を干しあみに並べるだけです。 あとはお日様がおいしく仕上げてくれます。 一週間後、からからで驚くくらいの量になります。 干した大根はうまみが凝縮されてとても甘く、保存も効くので便利です。 人参も一緒に干すと煮物も手軽に作れます。 おすすめは甘く似た切干大根の煮物。 仕上げに桜エビを加えると風味もよく美味しいです。 (稲毛)